Door: Vinoloog Conny Castelein

Het is deze zomerweken een komen en gaan bij ons thuis. Iedereen heeft vrij. Alle kinderen zijn klaar met school of studie en hebben hun jaar afgerond. In de politiek is het ook even rustig. Dat heet dan ‘politiek reces’. Zelf zit ik tussen twee interim opdrachten in en heb dus ook vakantie. De vakantie wordt dit jaar zeer afwisselend gevierd. Wubbo en ik hebben een weekje door Nederland gefietst. Kasper doet hetzelfde met zijn vriendin maar dan in België. De jongens hebben ook alweer een week scouting kamp achter de rug. De uitvalsbasis voor iedereen blijft Overschie en dat is gezellig. Nu met het mooie weer zijn wij veel op het terras te vinden. Daar worden de vakanties besproken, een laatste keer met zijn allen gegeten of een goede thuiskomst gevierd. Voor de wijnliefhebbers schenk ik dan een toepasselijke wijn. Vanwege het feestelijke zou dat best Champagne uit Frankrijk of Vonkelwijn uit Zuid-Afrika kunnen zijn. Maar Champagne is flink aan de prijs en de Vonkelwijn in Overschie heb ik nog alleen maar in een zoete versie kunnen kopen. Ik schenk dus een andere bubbel en dat is Prosecco. Prosecco is een feestelijke, mousserende wijn uit Italië. Hij wordt gemaakt in een gebied ten noorden van Venetië. Prosecco is ook de naam van de druif waar de wijn van gemaakt wordt. De Prosecco druif is vanwege zijn lichte structuur, weinig suikers, hoge zuurgraad en frisse aroma's uitermate geschikt voor mousserende wijnen. Er zijn twee soorten Prosecco wijnen: de spumante en de frizzante. De spumante wordt gemaakt zoals champagne gemaakt wordt, met een tweede gisting op de fles. Daar zit dan ook een dikke kurk op. De frizzante gist alleen in een gesloten tank tijdens de wijnbereiding. Hij gist dus niet nog een keer in de fles. De frizzante is de Prosecco die in Nederland het meest gedronken wordt. Ik heb twee flessen Prosecco frizzante getest, beiden gekocht in de supermarkt. Een Prosecco di Treviso Venetio uit Bas van der Heijden en Prosecco di Treviso La Fornarina uit de Plus. De twee Prosecco’s leken erg op elkaar. Lichtgeel van kleur en mooie bubbeltjes ook wel ‘mousse’ genoemd. Fris, fruitig van smaak met wat hele lichte peer- en appelsmaak. Beide waren droog en hadden een klein bittertje bij de afdronk. De kleur van de Prosecco uit de Plus was iets lichter en de smaak van deze wijn had een vleugje ananas erbij. Het alcoholpercentage is relatief laag bij beide wijnen, nl. 10,5%. Beide flessen hebben een schroefdop en dat is heel handig. Mijn advies is wel om de fles goed te koelen en eenmaal geopend niet te bewaren. Zodra de fles open is gaat de bruis er snel uit. Deze Prosecco’s zijn allebei heel geschikt om in goed gezelschap buiten in het zonnetje te drinken. Je hoeft er niets bij te eten, maar een olijfje of een plakje salami smaakt er wel goed bij.

Wijn: Prosecco di Treviso Venetio, Bas van der Heijden, €3,99
Prosecco di Treviso La Fornarina, Plus, €4,99